Тюбетейка

Деловой центр Киева, два часа дня. Улицы наполнены автомобилями и пешеходами. Ничего удивительного – речь идет о близком к центру участку улицы Жилянской, где она пересекается с Тарасовской. Удивительно другое – в этом районе вы не найдете ни одного ресторанчика, где можно было бы перекусить, не тратя при этом непозволительное количество времени и денег.

Несправедливую ситуацию решила изменить КОЗЫРНАЯ КАРТА, открыв в этом самом районе заведение, лишенное неоправданных амбиций, но наделенное тем шармом, который, несомненно, привлечет не только ценителей восточной кухни, но и всех, кто не желает идти на компромисс с собственным аппетитом. Знакомьтесь – новый ресторан, ресторан-чебуречная. А попросту – ТЮБЕТЕЙКА.

Само слово "тюбетейка" произошло от татарского "тюбете" - верх, вершина. История тюбетейки столь же древняя, сколь история Азии – говорят, ее начали носить мусульмане, чтобы не представать перед Аллахом с непокрытой головой. Этот головной убор исключительно удобен: захотел – надел на макушку, захотел – спрятал в карман. Но помимо этого, тюбетейка является украшением человека, независимо от его пола и возраста – тюбетейки бывают мужские и женские, для детей и стариков. Именно поэтому мастерицы из Средней Азии не жалеют изобретательности, расшивая сатиновые или бархатные тюбетейки неповторимыми чарующими узорами…

Имя заведения, и вправду, не только легко запоминается, но и вызывает улыбку. Сразу представляешь себе колоритного упитанного повара из Средней Азии, который, сдвинув тюбетейку на затылок и путаясь в полах длинного полосатого халата, спешит к гостям с блюдом, наполненным сочными и румяными чебуреками, источающими неземной аромат…

Однако, с чебуреков все начинается, но ими не заканчивается. Следует заметить, что одних лишь разновидностей чебуреков в меню ТЮБЕТЕЙКИ целых пять! С бараниной или с телятиной, с курицей или с сыром, даже с луком и зеленью. А кроме того – множество салатов, разнообразные манты и самса, а также приготовленные по традиционным восточным рецептам шашлыки и плов.

И все же, о чебуреках – подробнее. Согласно легенде, чебурек был изобретен еще воинами Чингисхана (некоторые утверждают – самим Чингисханом). Во время долгих переходов отважные кочевники нуждались в сытной горячей пище и, что немаловажно, вкусной. Однажды воины Чингисхана налили в перевернутый щит масла, подвесили щит над костром и приготовили в нем первую в истории порцию чебуреков – аппетитных, налитых соком пирожков с бараниной. Само слово "чебурек" по происхождению тюркское, и до нас дошло его единственное значение – название восточного блюда.

Меню заведения построено таким образом, что в нем невозможно заблудиться. Позиций немного, но каждая из них достойна отдельного внимания. Голод сам укажет дорогу к самым аппетитным яствам. Отдельного упоминания заслуживает "Домашняя страничка", которая собрала вместе самые популярные блюда любимой с детства городской домашней кухни. Здесь и салат "Оливье", и селедочка с луком, и налистники, и много чего еще. Добавьте к этому правильное предложение по завтракам, и вы получите неполное впечатление о кулинарной уникальности ТЮБЕТЕЙКИ. А чтобы узнать больше, необходимо прийти в ресторан-чебуречную и попробовать все самому.

ВОСТОЧНОЕ НАСТРОЕНИЕ
Нельзя не упомянуть о яркой ориентальной внешности ресторана, напоминающего изысканную восточную шкатулку. В цветовой гамме преобладают терракот, золото и глубокий зеленый. Взгляд скользит по завесам из газовой ткани и причудливым узорам на стенах – здесь чувствуешь себя спокойно и комфортно. Здесь чувствуешь себя "в своей тарелке" - это как раз тот случай, когда восточная роскошь адаптирована к повседневности самым продуманным образом.

Пространство заведения включает в себя несколько залов, каждый из которых обладает собственным неповторимым настроением. Окна просторного главного зала украшены витиеватой чеканкой, на каждом из столиков – изображения поля для нард; здесь же находится выложенная мозаикой стойка бара. Отдельное пространство основного зала – восточные кабинки, где гости утопают в подушках, ожидая появления фирменных блюд ТЮБЕТЕЙКИ.

Справа от входа – исполненный романтики и роскоши "Шатер". В левой части заведения – наполненный красноватым освещением уютный зал "Визирь", предназначенный, прежде всего, для некурящих гостей. Отдельного упоминания заслуживает летняя площадка заведения, где так приятно наслаждаться ароматным чаем в ожидании восточной трапезы…

Струится дым кальяна, за соседним столиком компания сражается в нарды, а к вам спешит официант с подносом, заставленным аппетитными восточными яствами. Идеальный мир существует! И в этом мире можно оказаться, просто забежав с шумной улицы под знакомую вывеску с надписью "ТЮБЕТЕЙКА"!