Сеть ресторанов «Крыла» в Киеве

Ресторан "Крыла" - сеть заведений быстрого питания в Киеве бизнесмена Юрия Косюка. До конца 2012 года планируется открытие до 8 ресторанов "Крыла", а со следующего года - расширить свою деятельность по регионам. Площадь ресторанов составляет 240-400 кв. м. Основу меню ресторана составит продукция из куриного мяса. Конкурентным преимуществом сети является высокое качество продукции, низкие цены и оригинальный интерьер. Дизайн ресторана напоминает аэропорт, а официантки одеты в униформу стюардесс, включая галстуки и значки.

У "Крыльев" есть важное преимущество: возможность получать продукцию с предприятия господина Косюка - крупнейшего производителя куриного мяса в стране - "Мироновского хлебопродукта". Для господина Косюка синергия предприятий выгодна: у его предприятия по производству мяса курицы появился новый рынок сбыта продукции. В меню сети - куриное мясо, производимое компанией господина Косюка "Мироновский хлебопродукт" (МХП; ТМ "Наша ряба").

Лидером рынка заведений быстрого питания является McDonald`s. В 2009 году появилась еще дна крупная сеть McFoxy, специализирующаяся на продукции из куриного мяса. McFoxy копировала McDonald`s. В качестве конкурентного преимущества они в начале использовались низкие цены, но со временем они повысились, и популярность сети упала. Кроме того, в отличие "Крыльев", у McFoxy не было собственного производства, добавляет господин Пивоварский. По его мнению, одним из рисков для "Крыльев" будет новизна бизнеса. "Это фактически новый бизнес для Юрия Косюка, с гораздо более высокой конкуренцией, чем производство курятины.